Storia del Vigneto
Un legame profondo
La famiglia Di Martino ha radici agricole autentiche, fondate sull’unione tra tradizione e innovazione.
Un nuovo inizio
Dalla Puglia alla Campania, questo legame si è rinnovato nella creazione del vigneto di Asprinio d’Aversa presso la Masseria Campito, a Gricignano d’Aversa.
Valore e visione
Vitigno nobile e autoctono, l’Asprinio è stato recuperato per raccontare, tra luce mediterranea e biodiversità, la storia del territorio con rispetto e passione.
Tra luce e terra fertile
La Masseria Campito
Nel cuore della Campania, a Gricignano d’Aversa, sorge la Masseria Campito. Qui, tra vento e suoli fertili, cresce l’Asprinio d’Aversa: varietà antica arrivata dalla Francia per la corte Normanna.
Il vigneto è oggi simbolo di memoria e innovazione, restituendo vitalità a un territorio ricco di storia.
Enologo e Cantina
La filosofia Di Martino nasce da una visione chiara: produrre vini che esprimano identità e armonia.
L’enologo, insieme alla famiglia, guida ogni fase con attenzione artigianale, dentro la cantina della Masseria Campito.
Sistemi di coltivazione
La vigna alberata
La vite alberata è un sistema tradizionale di allevamento, in cui le viti crescono sospese a diversi metri dal suolo, sorrette da alti pali o da alberi.
Questa tecnica antica permette di ottenere una resa elevata e una protezione naturale dei grappoli dal sole diretto.
La vite a guyot
Il sistema Guyot, una delle forme di allevamento a spalliera, è una tecnica che garantisce equilibrio tra quantità e qualità. La pianta viene potata lasciando un solo tralcio fruttifero disteso orizzontalmente lungo il filo di sostegno e uno di riserva per l’anno successivo.
Questo sistema assicura una maturazione uniforme e una gestione sostenibile del vigneto.
Schede dei Vini
In dialetto è l’allegria, la goduria.
Per Paolo Di Martino la Priezza è la gioia e l’amore per la famiglia. Profondo ed avvolgente, pulizia ed eleganza come in tutti i nostri vini.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
In ricordo di un passato lontano, l’incontro con un futuro vicino. Quello che scorre mentre brindi, sorridi, vivi. Freschezza ed agilità. Pulizia ed eleganza, come in tutti i nostri vini.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
Rainulfo Drengot arriva qui 1000 anni fa e fonda la comunità di Aversa. Identifica a pieno l’Asprinio, le sue origini e tradizioni.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
Dalla selezione delle uve, nasce Genus 369.
Affinamento sulle fecce fini a seguito di breve macerazione sulle bucce per evocare complessità e persistenza.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
In dialetto è l’allegria, la goduria.
Per Paolo Di Martino la Priezza è la gioia e l’amore per la famiglia. Profondo ed avvolgente, pulizia ed eleganza come in tutti i nostri vini.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
In ricordo di un passato lontano, l’incontro con un futuro vicino. Quello che scorre mentre brindi, sorridi, vivi. Freschezza ed agilità. Pulizia ed eleganza, come in tutti i nostri vini.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
Rainulfo Drengot arriva qui 1000 anni fa e fonda la comunità di Aversa. Identifica a pieno l’Asprinio, le sue origini e tradizioni.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %
Dalla selezione delle uve, nasce Genus 369.
Affinamento sulle fecce fini a seguito di breve macerazione sulle bucce per evocare complessità e persistenza.
- Vitigno: Asprinio in purezza
- Zona di produzione: Gricignano d’Aversa (CE)
- Vigneti: di proprietà della famiglia Di Martino
- Sistema di allevamento: Guyot
- Tipo di terreno: di origine vulcanica
- Esposizione vigneto: Sud - Ovest
- Densità ceppi: 4.000 ceppi
- Resa per ettaro: 80 ql/Ha
- Età media delle viti: 15 anni
- Vendemmia: metà Settembre
- Elaborazione: vinificazione in acciaio
- Grado alcolico: 12,00 %